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（中国）徐而缓这次，我们在安徽天柱山，拍摄、制作大型经纪录片《身边的中药》第一季中的一期节目，主要展示古法九蒸九晒之黄精。我来先给大家讲讲中草药吧。

中草药分三种：君，臣，佐使。分别对应：精、气、神。君药种，养性；臣药种，养命；佐使种，治病。合为种，对应一年天。种佐使药，有微毒或中、大毒——是药三分毒，指这类药。

接下来，给大家讲讲黄精。

世间有一种药，具有以上君臣佐使三种药性，能补人的“精气神”三样，即黄精。所以，黄精是上上等药，被称为仙人馀粮、仙家余粮。黄精，以安徽天柱山野生的黄精为上上品。必须是野生的。东汉年间，左慈、葛玄、狐罡子、魏伯阳、于吉、魏华存（南岳夫人）等在安徽天柱山编写《神农本草经》时，就非常钟爱天柱山的野生黄精。

左慈是安徽天柱山人。左慈的《九鼎丹经》中，就记载有九蒸九晒黄精之法。这也是中国炼丹术中，最早记载九蒸九晒之法的著作。左慈擅长养生之道，据《汉书》《后汉书》记载：左慈活了岁以上。因此，左慈又被称为“太极左仙翁”。葛洪是东晋道士兼著名医药家，也是左慈的徒弟的徒弟的徒弟——徒玄孙，在他的《抱朴子·仙药》中，也讲过黄精“服之十年乃可大得其益。昔人以本品得坤土之气，获天地之精，故名。”

《神仙芝草经》上说：“黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，其力倍增，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生。”

《日华子本草》曰：“（黄精）补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃，润心肺。”

　　《开宝本草》记载：“（黄精）味甘，平，无毒。主补中益气，除风湿，安五脏。”

《本草纲目》上说：“黄精受戊己之泻气，故为补黄宫之胜品。土者，万物之母，母得其养，则水火既济；木金交合，而诸邪自去，百病不生矣。补诸虚，止寒热，填精髓，下三浊。”

《药性解》曰：黄精，味甘，性平，无毒，入脾、肺二经。补中益气，除风湿，安五脏，驻颜色。”

黄精为什么需要经过九蒸九晒呢？

1.经过九蒸九晒之后，降低了黄精的滋腻粘稠性质，让黄精变得容易被消化、被吸收。只有能有效的消化吸收，药性才能起到作用，才能补益我们的身体。而补药，很多都是“滋腻"的性质，黏黏的、油性大、蛋白质分子大，不容易消化，更不容易吸收。现代人又基本上都脾胃虚弱，滋腻的东西很容易堵在身体里，变成毒素。而经过九蒸九晒之后，黄精就软烂了，大分子的油脂、蛋白质也分解成了比较小的分子，普通人都能够比较容易的消化吸收了。所以很多人吃生的芝麻等补品不消化，容易胃胀，没有效果，可是吃九蒸九晒的芝麻、九蒸九晒的黄精、地黄，就有效果了。

2.九蒸九晒，可以分解药物里的毒性和杂质，使药性更纯更平和。古代的中药以“性、味、气"来描述功效和性质，认为九蒸九晒之后，药的性味能够更纯粹，去掉了不需要的杂味。用科学来解释，有一些药物里的毒性和造成过敏的物质、杂质，在长期、反复蒸煮后能够分解。九蒸九晒后，药物的毒性得到控制，副作用更少，药效更纯，服用更安全。

这次，我们请来国家级非遗传承人、中医药养生项目代表传承人、六百多年历史的鹤年堂药工雷松先生，与著名道医王国正老师，与我们一起用左慈《九鼎丹经》中记载的古法，取天柱山的野生黄精，经过九蒸九晒，可以让其疗效更突出，药性更佳。

年12月29日于安徽天柱山水吼镇

（全文终）

认识黄精

作者：天柱黄精

黄精是一味"药食同源"的传统药材，是安徽十大道地药材之一。集药用、食用、观赏、美容于一身，俗有"北人参，南黄精"之称，自古就被誉为"仙人余粮"，唐代诗人杜甫，曾写下"扫除白发黄精在，君看他年冰雪容"的佳句；《本草纲目》记载黄精能“补诸虚，填精髓”；《神仙芝草经》描述黄精补肾益气，使五脏调良，骨髓坚强，多年不老，发白更黑，齿落更生。

《中国药典》描叙黄精功效：补气养阴，健脾，润肺，益肾。用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。现代医学研究表明，黄精具有增强机体免疫力、降血糖、抗疲劳、延缓衰老、提高记忆力、防止动脉血管硬化等作用。

国医大师李济仁、张志远、张锡纯、施仁潮等在央视CCTV-4《中华医药》、《远方的家》、《CCTV健康中国》、北京台《BTV养生堂》、江苏卫视《万家灯火》等节目中均强力推荐黄精养生。

天柱黄精选用道地野生多花黄精，辅以先进、安全、卫生、无添加的工艺，采用九蒸九晒的方法，最大可能的保留黄精多糖等有效成分与药性转化。天柱黄精入口具有软、糯、香、甜的特色，黄精茶则色、香、味俱全。黄精可即食、泡水、泡酒、煲汤、煮粥等。

黄精适宜人群

1、失眠和经常熬夜的人

2、高血压、高血脂、有动脉粥样硬化倾向人群

3、免疫力低下和肿瘤患者

4、想要美容养颜、乌发的人

5、胃有虚热，易上火的人

6、想要减肥减肚子的人

7、肾虚肾亏的男性

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