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首乌黄精炖乌鸡

　关键词：生发乌发养肾健脾

首乌~克

黄精15克（中药店有售）

乌鸡半只

生姜2~3片

中药稍浸泡；

乌鸡去皮、去尾部和脏杂，可切块。

一起与生姜下炖盅，加入热开水毫升（约3碗量），加盖隔水炖约3小时。

进饮时方下盐，为3人量。

首乌又名何首乌，有赤白之分，药用为赤首乌的块根。野生首乌生长极为缓慢，宋《开宝本草》记述：“何首乌以西洛嵩山为胜。”，嵩山有很多野生何首乌，又名嵩山首乌。苦甘涩微温。肝，肾。补益精血，截疟，解毒，润肠通便。

乌鸡是中国特有的药用珍禽，现代医学研究，乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、Ｂ族维生等１８种氨基酸和１８种微量元素。乌鸡的血清总蛋白和ｒ－球蛋白质含量均明显高于普通鸡。每１００克乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡２５倍。含铁元素比普通鸡高４５倍。乌鸡进补即可单用，也可与其它补药配合应用，做成食疗药膳。

含有丰富的黑色素、蛋白质、Ｂ族维生等的是()

A.黑豆B.首乌C.乌鸡

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