黄精为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎，主要产黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西、内蒙古等地，朝鲜、蒙古和苏联西伯利亚东部地区也有。根据原植物和药材性状的差异，黄精可分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种。性味甘甜，食用爽口。其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服既能充饥，又有健身之用，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益。

主要营养：

天门冬氨酸、毛地黄糖甙、蒽醌类化合物、粘液质、糖类、烟酸、锌、铜、铁

食疗功效：

补阳壮阳、调理肠胃、提高免疫力力、止咳、养颜、抗衰老

适宜人群：

适宜脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等人群。

禁忌人群：

中寒泄泻，痰湿痞满气滞者忌服

黄精的功效和作用

1、补脾益气

黄精具有补脾益气的功效，主治脾胃虚弱，脾气虚或脾阴不足。

2、补肾益精

黄精具有补肾益精的功效，主治肾虚精亏，腰膝酸软，须发早白。

3、滋肾润肺

黄精具有滋肾润肺的功效，主治阴虚肺燥，干咳少痰，及肺肾阴虚的劳嗽久咳等。

4、其它功效

黄精具有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老，增强免疫功能和新陈代谢，降血糖和强心的功效。

在挑选黄精时看看外皮是否呈现出黄金色，和姜的样式很相似，然后是看看够不够坚硬，闻一闻气味是否正常，如果有腐臭的不宜购买。

黄精如何保存？

将黄精放置在干燥通风不给虫吞噬的地方即可。

黄精和什么一起吃比较好?

黄精和首乌一起吃：可降血脂

黄精和枸杞子一起吃：可养精气

黄精和鸡肉一起吃：可养血补气、润发黑发

黄精和鹿肉一起吃：可强身健体、补肾壮阳

黄精菜谱

黄精山药鸡汤

黄精牛筋煲莲子

黄精黑豆塘虱汤

黄精海参炖乳鸽

黄精陈皮粥

干贝黄精炖瘦肉

天麻黄精炖老鸽

巴戟黄精骶骨汤

（信息来自网络）