在大家的印象当中

新鲜茶树叶子是不是绿色的？

可是咱们忠县有一种茶

却有点不一样

其干茶亮黄，高香悠扬汤色清澈明黄味道鲜爽甘甜又贵如黄金而得名其中的氨基酸含量更是高达9%是普通茶氨基酸含量的两三倍

它就是“黄金芽”

那如此珍贵的黄金芽

是怎样制成？

4月15日

忠州日报社记者

走进位于石子乡八斗台的

忠县恒谷农业发展有限公司黄金芽茶基地

一探究竟

采青

制茶首先是采青

也就是把茶树中

最为鲜嫩的茶叶采摘下来

摘下来的部分就被称为“采青”

萎凋、发酵

茶青采下来后

首先要放在空气中

让它消失一部分的水分

使叶质柔软

杀青、揉捻

用高温杀死叶细胞

停止发酵

藉由外力

使茶叶表面与内部细胞组织破坏

干燥、包装

揉捻完茶就算初步完成

这时要把水分蒸发掉

再包装好

被开水冲泡后的黄金芽

芽尖直立，悬空竖立

继而徐徐下沉

如出土春笋

煞是好看

其汤色更是清澈嫩黄

香气扑鼻

若欲购之，从速哦~

联系人：杨军

联系

记者：田华平范红娟赵军

编辑：王渊

校对：邓钦霞

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