黄精丨一种潜力巨大且不占农田的新兴优质杂粮

作者：斯金平朱玉贤

本文摘自国内一流学术刊物《中国科学》

黄精

始载于我国第一部药学专著

《神农本草经》

调节血糖、提高免疫力

是糖尿病患者、老年人

性价比最高的食疗产品之一.

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花叶根茎

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民以食为天,食以安为先.粮食安全一直是人类追求和奋斗的目标.在过去半个世纪中,粮食供应虽然显著增加,但年全球仍然有近6.9亿人遭受饥饿,与年相比增加万,与5年前相比增加近万;年由于新冠肺炎疫情引发的全球经济衰退,饥饿人数至少新增约万(《世界粮食安全和营养状况》年度报告).

国际糖尿病联盟(InternationalDiabetesFederation,IDF)年《全球糖尿病概览》(第9版)显示,全球共有4.63亿糖尿病患者,中国患者人数排名第一,约1.亿人.因此,粮食生产从满足“吃得饱”向“吃得营养健康”转变成为新的热点,FAO正在利用农业生物多样性来确定既多产又有营养的新一代作物,山药、荞麦、南瓜等作物已经受到国际社会高度重视,而黄精更具有其特色和优势.

黄精食药同源,自古可以替代粮食

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黄精口感好

可长期大量食用

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历代本草著作记载

九蒸九曝

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现代研究表明,黄精含有丰富的营养物质和功效成分.黄精根茎多糖、低聚果糖和果糖等含量约占50%,蛋白质11.16%以上,具有补气养阴、健脾、润肺、益肾之效,用于脾胃气虚、体倦乏力、胃阴不足、口干食少、肺虚燥咳、劳嗽咳血、精血不足、腰膝酸软、须发早白、内热消渴等病症。

黄精根茎不含淀粉,富含非淀粉多糖

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有效控制糖尿病

抗性淀粉育种

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促进胰岛素分泌

调节血糖

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黄精多糖还有抗衰老、降血脂、防动脉粥样硬化、提高和改善记忆、抗肿瘤、调节免疫、抗炎、抗病毒等广泛的作用。

黄精林下种植,开辟粮食安全新路径

黄精自然生长于山地林下、灌丛或山坡阴面,非常适宜林下栽培.多倍化是作物驯化与改良的重要方向,在生物量、耐逆性、抗病虫性和适应性等方面均具有优势。黄精属于多年生草本植物,无需每年播种,生长季节长,具有广泛的抗逆性,可做到一次种植永续采收,符合建立多样化的多年生粮食种植体系的现代理念,是实现农业可持续发展的重要手段。

黄精产业具备千亿级产业潜力

黄精是糖尿病患者、老年人性价比最高的食疗产品之一.年中国糖尿病患者约1.亿人(全球共有4.63亿),老年人口总数为1.亿.如果20%上述人群每天食用50g黄精,年需制黄精.7万(约折干黄精万吨).开发黄精抗氧化、抗衰老、保肝、增强免疫功能、改善记忆、补肾、不饥、延年等功效特殊医学用途配方食品,辅食营养补充品,运动营养食品,以及其他具有相应国家标准的特殊膳食用食品和保健食品潜力也十分巨大.此外,黄精除根茎外,叶、花、实皆可食用,开发辅粮、菜、茶,潜力很大。

黄精林下规范种植,合理经营,每公顷产kg;而且黄精根茎可在土中生长和保存多年,不需良田、不占耕地、不争林地、不要仓贮,“藏粮于林下”,是“藏粮于地、藏粮于技”的国家战略的深化.

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