黄精粉丝以山芋粉为主要原料，配九蒸九晒黄精原粉，以柴火土灶蒸煮一成形一晾晒手工制作，阳光自然晾晒成品。粉丝色泽金黄，入水有黄精清香，劲道Q弹，入口细嚼味甜，柔润嫩滑，更加爽口宜人。

粉丝入口筋道Q弹，柔润嫩滑，爽口宜人，可当菜品也可作主食，深受百姓喜爱。口味独特的黄精粉丝对于大多数人来说想必是知之甚少。

黄精粉丝从山芋粉丝基础上衍生而来。山芋粉丝的加工有以鲜薯为原料先加成淀粉再加工成粉丝，也有直接以淀粉为原料加工粉丝，另外粉丝加工有传统工艺和现代化工艺两种，传统工艺一般是以农户单元进行小规模加工。

加工山芋粉丝要经过(以鲜薯为原料)选薯、清洗、粉碎、过滤、暴晒、打浆糊、漏丝晒丝8道工艺，黄精粉丝是在制作山芋粉丝的过程中加入适量的黄精原粉。

黄精粉丝制作过程中，最难以拿捏的便是打浆糊这个环节。色白如玉的山芋粉倒入大缸加入黄精原粉和水搅拌，三者比例是关键，对于三者配比，徐志发有着自己的理解，每次打浆他都会仔细观察浆糊的浓稠度，看准时机凭多年经验倒入黄精原粉。

经过充分搅拌，乳白色的浆糊变为咖啡色后便可进入下一步骤，待上锅蒸煮完成漏丝、晒丝后。黄精粉丝就制作完成了。

扫黑除恶应知应会知识

全国扫黑除恶专项斗争自年1月开始，至年底结束，为期3年。

年：治标。启动，打掉一批涉黑涉恶组织，惩处一批黑恶势力“保护伞”，黑恶势力违法犯罪突出问题得到有效遏制。

年：治根。攻坚，对已侦破的案件循线深挖、逐一见底，使人民群众安全感、满意度明显提升。

年：治本。建立健全长效机制，取得扫黑除恶专项斗争压倒性胜利。

欢迎广大群众积极提供涉黑涉恶违法犯罪线索：

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