黄精，又名仙人余粮、野仙姜等。“扫除白发黄精在，君看他年冰雪容”，就是诗圣杜甫赞美黄精的诗句。

“仙人余粮”的称号来源于古代。因黄精可嚼食饱腹，所以古籍上说它可度凶年。古代一遇上灾荒没有收成了，就跑到山上找些树叶、草根之类的填饱肚皮，碰巧挖到了这种植物，它的块根又粉又甜，便当粮食吃了，人们求生的本能使它自然而然就传了出去。

李时珍《本草纲目》记载：

黄精为服食要药，故《别录》列于草部之首，仙家以为芝草之类，以其得坤土之精粹，故谓之黄精。《五符经》云：黄精获天地之淳精，故名为戊己芝，是此义也。余粮、救穷，以功名也；嘉谟曰：根如嫩姜，俗名野生姜。九蒸九曝，可以代粮，又名米脯。

文中点出了黄精名称之含义。

这些大医家记载黄精具有良好保健功效，为仙家道人修炼、辟谷之服食佳品，并可作为粮食代用，救穷救灾难，因此有“仙人余粮”、“救穷草”、“米脯”等美名。

目前市场上的黄精产品大多是“黑乎乎的大块头”，样子丑，食用也不方便。而“泰尚黄”黄精品牌企业对产品进行了全新的研发，开创了“黄精丝”“可食茶”等众多方便使用的新品类。产品采用了“九蒸九晒”的制作工艺，锁住了更多活性成分，色泽鲜亮，口感甘醇。其中产品“黄精丝冻干粉”还采用了德国技术，让更多活性成分析出；黄精丝复合茶，无渣速溶，产品“大不同”的黄精丸，也是真材实料的养生珍品；产品形态的创新和多样化也打开了消费群体，拓展了消费维度，让更多人体验到了传统黄精养生的价值。

随着乡村振兴的发展，黄精充分发挥滋补养生的功效。泰山泰尚黄已将黄精投入种植，不再是只能依靠野生采摘，大大提高了黄精的产量。不少农户和集体已经开始种植黄精，通过科学管护和培育，已经初具规模，并且取得了不错的经济效益。