活动主题：清香溢远，品味寿乡

参与企业：清远特色美食企业及土特产销售企业

展销时间：

11月19日上午9:00——晚上21:00；

11月20日上午9:00——晚上21:00；

11月21日上午9:00——中午12:00。

那么，作为东道主的连州今天就率先向大家介绍一下连州的美食与特产吧！不要流口水哦~

连州美食

这道菜不用多说了吧，清甜的连州菜心搭配肥美的东陂腊味，不但菜色漂亮，口感也是一级棒：菜心爽脆无渣，腊味细腻浑厚的香味和一丝淡淡的甜正好跟菜心本身的清甜融合在一起，丝毫也不油腻。

东陂水角是“广东省百佳美食”，用生熟米浆各半做皮，用虾米、肉粒、马蹄、葱末等做馅，做成古元宝状，用蒸笼放在锅里蒸5-8分钟便可食用，撒上芝麻、放点用辣椒酱、芥末、香草、酱油、花生油做成的调料，甭提有多香！

星子牛肉面有汤面和炒面两种，汤面酸辣爽滑、炒面面香肉足。面条鲜爽，牛肉鲜美，汤料鲜香酸辣，像足了星子人的性格，一点儿都不含糊。

秋风起，三蛇肥。广东各地食蛇之风很盛，连州的蛇碌嚼得就是比其它地方有味。将蛇切成碌(段),配以秘制的酱料,加以佐料,大火焖,上桌的蛇碌嚼劲十足,味道鲜香,茨汁浓郁,味道难忘。

牛蹄的营养价值很高，是很好的一种膳肴材料，对人体的益处很大，牛蹄筋能促进人体韧带和骨骼发育。连州牛蹄烹饪手法兼收南北风味，多以红烧或蒜蓉加干辣椒焖烧爆炒，香辣可口。佐以美酒，真可谓食指大动，野趣无穷。

“水好豆腐嫩”，山塘泉水甘甜清冽，做出来的豆腐自然滑嫩清香。一口咬下去，口感温柔滑嫩，让人的心也变得温柔啦。

将优质丰阳牛肉切成薄片，拌以辣椒、豆豉，盛于碟蒸。吃时轻嚼慢咽，回味无穷，口齿留香，非常美味。

连州牛杂可以说是广东的“麻辣烫”，连州靠近湖南，口味比较偏辣，所以牛杂也和珠三角一带的牛杂味道不一样，连汤底都有自己的“独家配方”，因此也让很多外地客人慕名而来一品口福。

做牛肉糍的时候，要先用面浆裹着用佐料及蒜苗腌好的牛肉,放然后入油锅炸成,星子镇的正宗牛肉糍除了牛肉还有爽辣的萝卜丝！趁热吃着脆香可口，咸辣得当，兼有湘南和粤北的独特风味。

萝卜墩是连州人喜爱的小吃。大冷天，趁着萝卜墩刚出锅、热得烫手时，吃一连吃上几个,那种又烫又辣的感觉，简直酸爽。

沙坊村以颜色洁白、粉质细腻、久煮不糊、入口爽滑的切粉而扬名，连州人叫它“沙坊粉”。沙坊制粉工艺不繁琐，但非常精细。粉皮油润透明、洁白如纸。油炒沙坊粉丝，不加任何佐料，吃来柔韧爽滑，余香满口，至今仍是席间待客的上品。

连州特产

连州菜心正在迎来一年中最美味的时刻。夹一根碧如翡翠的菜心入口，细细咀嚼，清嫩、甘香味交织入喉。人间美味，恬淡如斯。南国罕见的昼夜大温差，赋予了连州菜心清脆美味的特质。粤北青山绿水间生出的自然精灵，让人食而心安。

年连州获“广东省菜心标准化示范区”，同年连州菜心成功申报为国家农产品地理标志保护产品；年连州菜心被评为广东省名特优新农产品。

丰阳牛肉干是以嫩黄牛作原料，现杀现烧现卖，保证肉质的鲜嫩。丰阳牛肉干特点用椎木的木材燃烧烟少且有特别香味，熏烧出来的牛肉干不呛不浊，香味渗入肉质，食用起来越嚼越香。

连州溪黄草是一种非常有特色的优质道地中药材产品。清热利湿、凉血散瘀的溪黄草茶已是连州人居家常备的良品。连州溪黄草茶在明清时期就因其风味独特而远销南洋各地，至今在东南亚一带享有盛誉。年，连州溪黄草茶更是获得中国地理标志产品保护。

连州盛产黄精，俗名“山姜”，古称“黄芝”，意为像灵芝一样的“灵丹妙药”。连州人把营养价值高的糯米酒和补气润肺、祛风养血的黄精泡制成“黄精糯米酒”。

这酒红褐色，清亮透明，香气浓郁，醇甜爽口。常饮黄精酒，有益脾祛湿，润肺止咳，补肾益精等功效。能治疗面肢浮涨、发枯发白、皮肤干燥、心烦失眠、风湿疼痛等病症，健康人饮用更能精力旺盛。

连州市西江镇高山村委会海拔高，土地泥质松软，所产番薯淀粉含量高，味道特别香甜。近年来，西江镇充分利用得天独厚的自然优势，大力引导农民大规模种植番薯，成功打造出高山紫心番薯、鸡蛋黄番薯等特色农产品~

11月，让我们齐聚连州，暖胃更暖心

综合网络

美编：郭晓琼

编辑：山月

来源：连州旅游

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