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今天就来大家介绍长得很像鸡爪的一种野草，可是食用也可以药用。在以前闹饥荒的农村是非常的珍贵的，但如今还有多少人还记得它，还采摘他自己食用呢？早已经被更好的食物代替了，而这种野草也早已经被抛弃了。

它就是“黄精”，可能真的是长得太像鸡爪了，有的地方还叫它为“鸡爪参”在每年的八九月份就会长给黑色的小果子，这个“黄精”经常会生长的农村的灌木丛中。

“黄精”在以前闹饥荒的农村是非常的珍贵的，在哪个时候它挽救了很多人的性命。你或许会很意外它还能救人？其实黄精也可以算是补品的可以说根枸杞、山药是一类的，这三个中药虽然不是“师出同门”，但它们都是滋补的上等药材。但就不知道为什么这么多年“黄精”就一直不出名，也没有看到它被广大农民端上餐桌。

现在的农村的生活越来越好，很多农民也把黄精给忘了，当黄精生长的地方不对阻碍了农作物的生长的时候，农民朋友就会毫不犹豫的把黄精铲除掉。

随着现在的生活的现代化网络也变得更发达了，如今黄精也渐渐重新走进人们的视野餐桌。黄精炖鸡，炖猪蹄，其他肉食都可以而且味道还很好吃，而且还可以与其他滋补药配伍，药食同补，但是不能天天补，天天吃，天天能吃的是啥补药啊。还是要营养均衡，五谷杂粮都要吃。

上面说黄精的食补，下面我们说一下黄精的药用价值。黄精还具有降血压及降血糖作用，可以增加冠状动脉血流量，起降低血脂和延缓动脉粥样硬化等作用。而且是是老年人较理想的补养之品。但是还是需要注意自己的体制，根据专业人士的指导下服用最好。