黄精为百合科黄精属植物，为国家卫生部明确规定的药食两用植物。其主要活性成分有多糖类、甾体皂苷类、三萜皂苷类、木脂素类、黄酮类、植物甾醇类、挥发油、维生素、氨基酸及微量元素。

多糖

1、降血糖

多糖能够通过提高胰岛超氧化歧化酶的活性，并改善胰岛的功能，通过增强胰岛素的分泌来达到降低血糖的效果。

2、抗辐射

研究表明，中药多糖具有一定的抗辐射作用，它主要通过修复受损的造血组织，增强机体的免疫功能和清除自由等作用来有效地减轻辐射对机体的的伤害基。对一些肿瘤病人，当他们接受放化疗以后，恶病质就会更严重，如果在临床治疗上辅助使用抗辐射的多糖就会大大改善病人的生活质量，并提高治愈率。

3、增强免疫力及抑制肿瘤的发生

多糖主要影响细胞的功能性作用，增加细胞识别度和对抗外来入侵异物的能力。黄精多糖在癌症的辅助治疗和日常保健中，具有安全、无毒、性状温和的优点。

皂苷

保护心脑、保护血管、提高记忆力

人参中的主要有效成分为皂苷。三萜皂苷类能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。三萜皂苷类有明显的耐缺氧作用，其制剂可有效地对抗窦性心率失常。

甾体皂苷类可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。不同的甾体皂苷类制剂对离体蟾蜍心脏及在体兔、猫、犬心脏皆有增强其功能的作用，并可改善其心室纤颤时的心肌无力而且对学习和记忆功能均有良好影响。

黄酮类

活化心脑、抗氧化

主要作用为活化心脑，多治疗心脏病和脑血栓的药物都含有黄酮类化合物。形象的说我们人体每时每刻都在制造自由基，过量自由基会造成细胞膜系统的破坏，DNA的变异，机体的损伤，最终结果为细胞的崩溃和凋亡，人体衰老的过程便是自由基堆叠的过程，合理清楚自由基是体内抗氧化、抗衰老的有力手段。黄酮特殊的化学结构使其具有很好的抗氧化作用；几乎所有的黄酮都具有一定的清楚自由基的能力，对人体的SOD活性有一定的提高作用，通过提高SOD活性和清楚细胞内的自由基来达到抗氧化、抗衰老的作用。

木脂素类

防癌、抗衰老

木脂素存在于植物中，属于一种植物雌激素，具有清除体内自由基，抗氧化的作用。亚麻籽及芝麻中木脂素的含量较高，谷物类食物(如黑麦，小麦，燕麦，大麦等)，大豆和十字花科植物(如西兰花)和一些水果(如草莓)中也含木脂素。木脂素能结合雌激素受体，并干扰癌促效应。因此，可能对乳腺癌，前列腺癌和结肠癌等有防治作用。

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