辟谷并非现代意义上的绝食

谈谈辟谷的概念

辟谷，又叫却谷、去谷、绝谷、断谷、绝粒、却粒、休粮。叫法虽多，意思一样，即不吃谷麦饭食。也就是通过辟谷的方法，持续一段时间不进食，而精力不减，动作步履，一如常人，或尤胜之。《宋史?卓行列传，刘庭式传》：“庭式后监太平观，老于庐山，绝粒不食，目奕奕有紫光，步上下峻坂如飞，以高寿终。”记载的就是辟谷实例。

辟谷绝粒，并非什么东西都不吃，除谷麦饭食以外，其它杂食药饵还是可以食用的。经常食用的,杂食有芝麻、黑豆、红枣、栗子、胡桃肉、柿饼、白蜜、白蜡、花生米及酒类等。至于药物那就更多了,有地黄、何首乌、枸杞子、黄精、天门冬、麦门冬、菊花、茯苓、白术、松叶、松子、松脂、柏叶、柏子.柏脂、苡仁、山药、杏仁、五加皮、白芍、玉竹、菖蒲、泽泻、蒺藜、桂等。《太平圣惠方?卷九十四?神仙绝谷法》有神仙辟谷驻颜秘妙方，用白茯苓三斤，栗黄三斤，胡麻五升，青州枣三斗。服法：先煮枣至烂，去皮和核，慢火熬至稠，候冷，入其它各药收膏，每日空腹及晚饭前服下50克，酒调下亦可。方名“神仙辟谷”，是说其方功效之佳，但用的全是药物果品，且每天食用两次以上，可见辟谷并不等于绝食。《千金翼方?卷卡二?养性》服芜菁子主百疾方说得更清楚。“芜養于一斗四升，薤白十两。上两味，煮芜菁子曝干，搗筛，切薤白，和蒸半日，下捣一千一百三十杵，捻作饼重八两。欲绝谷，先食乃服，三日后食三饼，以为常式，尽更合食，勿使绝也。”常式，即常规。就是说将它作为准则，不能随意停药。今人石至云道长及其徒弟张理玉道姑，辟谷已有多年，摒除烟火谷米菜肴，但坚持每天食用少量黄精、玉竹、花生米、红枣，以及由桑椹子、黄精、玉竹、莲花子、姜皮、胡麻、核桃肉、蜂蜜配制而成的丸药，所以能精神体力胜如常人。

辟谷不等于绝食,更非滴水不进.。酒为五谷酿造，辟谷者谷物虽不能进食，但一旦酿成酒，也可日饮数杯，坦然入腹。《宋史?隐逸列传?陈挎传》载，陈抟隐居武当山后，“服气辟谷历二十余年，但日饮酒数杯。”.宋《云笈七签?孙思邈传》云：“王者乃命宾僚设酒馔，妓乐以宴，思邈辞以辟谷服气，惟饮酒尔。"

可见，所谓的辟谷，除谷麦饭食外，其他一切杂物都可适量服食，这与现代意义上的绝食概念是完全不同的。我们不能套用现今通常说的不进食任何食物、水饮的绝食概念来看待辟谷。