药食同源扫除白发黄精在，君看他年冰
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历史典故 相传，华佗偶然见得一种“不知名”的植物，根块呈黄白色，肉质肥厚，横向生长，其中一端有一圆形茎痕。亲口尝之，但觉味甘甜可口，清爽怡人。后来，他将这株植物带回家中研究，发现这种植物性味甘、平，具有补脾益肺、养阴生津之功效，简直是药中精华。后来，华佗就把它改称“黄精”，并一直延用至现在。在古代养生学家眼中，黄精是延年益寿的好东西，有“久服成仙”之说。 黄精 为百合科植物滇黄精PolygonatumkingianumColl.etHemsl.、黄精PolygonatumsibiricumRed.或多花黄精PolygonatumcyrtonemaHua的干燥根茎。按形状不同习称“大黄精”、“鸡头黄精”、“姜形黄精”。春、秋二季采挖，出去须根，洗净，置沸水中略烫或蒸至透心，干燥。 性味归经 性甘，味平。归脾、肺、肾经。 功能主治 补气养阴，健脾，润肺，益肾。用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。 文献记载 《本草纲目》：黄精受戊己之泻气，故为补黄宫之胜品。土者万物之母，母得其养，则水火既济，木金交合，而诸邪自去，百病不生矣。补诸虚，止寒热，填精髓，下三浊。 《神仙芝草经》：黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，其力倍增，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生。 《日华子本草》：补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃，润心肺。 《景岳全书》：一名救穷草。味甘微辛，性温。能补中益气，安五脏，疗五劳七伤，助筋骨，益脾胃，润心肺，填精髓，耐寒暑，下三虫，久服延年不饥，发白更黑，齿落更生。 《本经逢原》：黄精为补黄宫之胜品，宽中益气，使五脏调和，肌肉充盛，骨髓坚强，皆是补阴之功。 临床应用 延缓衰老研究显示，黄精煎剂，20%浓度浸泡桑叶喂养家蚕，有延长家蚕幼虫期的作用。 降血糖现代医学研究证实，黄精中含黏质液、糖类、淀粉、天冬氨酸、高丝氨酸、醌类、强心苷等，能降低血压，使冠状动脉的血流量有所增加，能抑制尿糖和血糖，特别是对肾上腺素引起的血糖过高有明显的抑制作用。 滋阴润肺黄精有滋阴润肺、生津止渴、补肾强身、益脾养血的作用。适用于干咳痰少、口干舌燥、疲倦头晕、腰膝酸软、两目干涩、消化不良、食欲不振、健忘、心悸等症。 增强免疫力黄精具有降血压、降血糖、降血脂、防止动脉粥样硬化，延缓衰老和抗菌等作用。黄精多糖具有免疫激活作用。 抑菌防病黄精能抑菌、抗菌，缓解由皮肤真菌所引发的病症，能加强心肌功能，预防一些心血管系统疾病的发生。 食疗方法 黄精鸽蛋汤 制法：制黄精、龙眼肉洗净切碎，冰糖敲碎装在碗内。锅置中火上加清水约毫升，入上三味中药同煮至沸后约15分钟，把鸽蛋打碎逐个下入锅内，入冰糖稍同煮至熟即成。 冰糖黄精汤 制法：黄精用冷水泡发，加冰糖，用小火煎煮1小时即成。吃黄精，喝汤。 黄精煨肘 制法：黄精切薄片，用纱布袋装上，大枣择色红、圆润无虫蛀者备用。猪肘子刮洗干净，焯去血水后洗净，姜、葱洗净备用。以上药物和食物同时放入砂锅中，注入适量的清水，置武火上烧沸，撤尽浮沫，移文火上继续煨至汁浓肘烂，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即可食之。 黄精味甘性平，作用缓慢，可作久服滋补之品。但其性质滋腻，易助湿邪，因此脾虚有湿、咳嗽痰多及中寒泄泻者均不可服用。 温馨提示文字：徐筠 图片：来自网络 编辑：林芝 审核：瞿发林 转载请注明出处赞赏 |
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