扫除白发黄精在，君看他年冰雪容。

这是唐代诗人杜甫所写下的诗句，赞誉了黄精的抗衰延寿、美容养颜的保健功效。黄精自古以来一直被视为防老抗衰、延年益寿的珍贵中药。许多长寿老人都常年服食黄精，加之清新的空气、幽静的环境、有益的饮食和适量的运动，使得这些老人得以达到百岁高龄而身体健康。

黄精是百合植物囊丝黄精的根茎，呈肉质状，具有补中益气，滋润心肺，强壮筋骨等滋补功效。

中医学认为，黄精味甘而能“作食充饥”，又被称之为“救穷草”。明代名医李时珍在《本草纲目》中则记载黄精能“补诸虚，填精髓”，可使“五脏调和，肌肉充盛，骨髓坚强，其力倍增，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生”。现代研究表明，黄精的有效成分可增强增强心脏收缩力，增加冠状动脉血流量，降低血压和血糖，提高认识人体免疫力，从而延缓机体的衰老。所以一直以来有被称为”长生不老药“

药典记载：

补气养阴，健脾，润肺，益肾。

泡茶、煮粥、熬汤皆可，每人每次9～15g。

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