自古以来黄精就有“米脯”、“仙人余粮”之称，食用后可以令人长寿，身体强壮不得病，所以又被称为“长寿百岁草”，可见要想像仙人一样，不妨多吃吃黄精。

历代本草都将黄精列为上品，老祖宗都认为黄精是“服食要药”。如果什么时候人们称呼你为“人精”，嗯，你也可以像仙人一样上天了……

相传天台华顶山上有一个云雾山洞，每隔年西王母才命仙女打开洞门一次，放出瑶池仙水，以灌洞口周围黄精，熟后全归仙人食用，以求长生，青春常驻。

有一年，山下发生大旱，庄稼枯死，百姓饥寒交迫。

山下有一秀溪村，怪病横生，村艰最漂亮姑娘秀姑，婚后3个月，得痫卧床小起。

丈夫叫黄经，勇敢善良，看到此情此景暗自流洲，一筹莫展。

这时，一门胡子老道，肩背葫芦，手拄拐杖，路过门口。黄经求其为秀姑看病，老道诊脉道：“姑娘肺热胸闷，已成慢痨。

贫道已知村中不少人部得这种病，我无药可治，爱萸能助。”说完告辞。黄经苦求，老道说：“要治此病需服3个月黄精。

但这药生在天台云雾山洞，须翻九座高山，趟过九条深涧，攀登千丈岩壁，你能行吗?”黄经答：“只要能治好秀姑的病，我上刀山下火海也要找到云雾仙洞。”老道将自己的拐杖交给了他，并说：“你带上它就会找到此洞，再用拐杖轻轻一敲洞门就开。”黄经感谢问起大名，老道哈哈一笑：“我叫葛玄。”便不见了。

黄经经过千辛辛苦苦来到洞口，拐头金光一闪，其光射向一块巨石门似的岩石上，黄经轻轻一敲，门慢慢打开。

根据仙翁指点，用仙杖往洞顶一戳，仙水清澈而流，进而漫山长出黄精。天空五光十色，西王母的天兵天将一齐杀来，黄经毫小惧怕，手拿仙杖奋力抵抗，终于打败灭兵天将。乡亲们纷纷采集黄精，病好人壮。

为防止西王母关闭山洞，黄经决定不再回家，一直守在洞口，黄经也成了仙。据说涮口的岩石还留下手拄拐杖而立的身影。后来人们为纪念黄经，把云雾仙洞改名为“黄经洞”。

西晋张华在《博物志》记载：“黄帝向天老日：天地所生，岁有食之令人不死者乎?天老曰：太阳之草，名日黄精，饵而食之，可以长生”。

黄精是中医传统补中益气药，“久服轻身延年不饥”，属药食两用中药，服用安全。有人说黄精是取义“黄土的精华”；

《抱朴子》中曾说：“昔人以本品得坤土之气，获天地之精，故名。”

《本草纲目》认为其“得坤土之精，为补养中宫之胜品”。

因其味甘、性平、无毒，宜于久服，单用即有抗衰延年的作用，如古方黄精饼、黄精膏、黄精丸等是一味传统的延缓衰老中药。

唐代大诗人杜甫曾曰“扫除白发黄精在，君看他年冰雪容”，这里说的就是黄精。

《五符经》记载：“黄精获天地之淳精，故名为戊己芝，是此义也；余粮、救穷，以功名也；鹿竹、菟竹，因叶似竹，而鹿兔食之也；垂珠，以子形也；

陈氏《拾遗》救荒草即此也，今并为一”（余粮、鹿竹、垂珠等等都是黄精的别称）。

食疗方法

1、黄精汤：

黄精15克，水煎30分钟，取汁，一日内分2次温服，主治脾胃虚弱、精血不足引起的食欲不振、大便溏薄、咳嗽少痰、头晕目眩等症。

2、黄精枸杞汤：

黄精、枸杞子各12克，将两味放入砂锅中，加水煎煮30分钟，取汁即可。每日1剂，分2次温服。主治病后和术后身体虚弱、神经衰弱、贫血等症。

3、黄精瘦肉粥：

黄精15克，瘦猪肉30克，粳米50克，加水熬煮成粥，每日早晚食用。补脾益气，养肺润燥，延年益寿。