古代药典有很多关于黄精药效的记载，最主要就是补肺、健脾和补肾。在人体五脏中，对脾肺肾最有补益作用。有很多单验方的，比如补肺的，就光用黄精，加冰糖炖着吃，冰糖本身凉润，配在一起最能补肺；要补肾的话就加枸杞子炖着吃，枸杞子是补肾益精的，加一起就加强了黄精的补肾效果；如果要健脾养胃的话，就和山药一起炖鸡，放点陈皮，糯而不粘，味道很好。当然这些方子的前提都是用制过的黄精，能用九制的就更好了。

辟谷大家都听说过的，是道家的一种养生方法，现在听说很多明星保健也会去做。很多人以为辟谷是一点东西都不吃，那真要成仙了。其实，辟谷是不吃用火烹制的食物，只喝水和吃一些天然的食物，如黄精、桑椹等。古人的神仙服黄精法，就是在辟谷静养修炼的同时，不时地吃一点黄精来维持体能。通过服食辟谷，把体内的积粪、废渣、流毒清除出去，祛除多余的脂肪、胆固醇，使身体轻健。

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