一、营养价值

黄金鲍是海洋珍品，是少有的补而不燥的滋补食材，含有十分丰富的球蛋白、“鲍素”及钙、铁、碘和维生素A等营养元素，能养阴、平肝、固肾、抗癌、调经、润燥利肠，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。

二、黄金鲍的食用方法

黄金鲍可切丁、丝、片，可炒、可煲汤、可涮火锅等。

(一）红烧黄金鲍

1.鲍鱼自然缓化～反复洗净～

2.选用两只～分两半切十字花。

3.红烧～热油～放少许糖～边炒边加入一品鲜～少许蚝油～一滴白醋～盐、加水过鲍鱼小火慢熬～

4.大火收汁～装盘～

（二）蒜蓉鲍鱼

1、将金银鲍贝解冻，取出鲍肉2.将鲍鱼肉冲洗净，用刀在鲍鱼肉面上交错打上十字花刀，然后把鲍鱼肉摆放回壳中3.红椒和葱花切碎备用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出4.将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合，调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油混合即成蒜蓉汁5.将鲍鱼摆入盘中，再上面放入调好的蒜蓉汁，水开后上锅蒸5分钟后取出，在上面撒上红椒碎和葱花，淋入热油即可。

（三）清蒸鲍鱼

1、其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好.

2、再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油.

3、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝

4、要PL再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油(可调点糖和香油).千万不要放蒜蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了.

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长按







































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