小玄子，最近饮食多油腻，可有清淡一些的汤品做给皇上？

回娘娘，御膳房可做一道黄精玉竹牛肉汤，汤中加入三味中药，是春季调补的佳品！

那好，就尝尝这道黄精玉竹牛肉汤！

聂宏

黑龙江中医药大学教授

世界中医药联合会

食疗药膳研究专业委员会

副会长

李宝珠

中国国宴大师

中国药膳大师

国际烹饪艺术大师

《宏膳坊》药膳—黄精玉竹牛肉汤

原材料：

主料：牛肉克，黄精30克，玉竹15克，桂圆肉15克

调配料：面粉、料酒、盐、味精、胡椒粉、鸡精、葱姜各适量

一、牛肉切块，入锅飞水备用。

二、将飞过水的牛肉、大块葱姜放入锅中，加入15克桂圆肉、15克玉竹、30克黄精。

三、加入料酒、盐、味精和鸡精调味，炖制一个小时。

四、发面团加入少量油和面粉制成面盖。

五、炖好的食材放入盅内，盖上面盖，放入蒸锅中蒸七分钟即可。

药膳功效

牛肉：抗疲劳、养气补血

桂圆肉：养心安神、有温补的功效

玉竹：适合口干渴的糖尿病患者，可直接泡水饮用

黄精：补气养阴、富含多糖和氨基酸，有延缓衰老、美容养颜、乌发的作用

黄精玉竹牛肉汤：对于糖尿病、高血压、冠心病的患者都有很好的调理作用，也适合久病体弱、口渴咽干的人群。肝火盛、痰湿重的人建议少用。

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