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黄精鳝片〔来源〕《百病食疗大全》原料：大鱔鱼肉克,炙黄精、生姜各10克,莴笋克料酒湿淀粉各30克精盐5克,白糖6克味精2克,胡椒粉3克,麻油10克,菜油75克,肉汤适量。〔制作〕黄精用温水洗净,剁成细蓉;鳝鱼肉洗净,片成薄片;生姜洗净,剁成姜末;莴笋剥去皮,切片;将黄精蓉、精盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒湿淀粉、肉汤调成汁。净锅置火上,放菜油烧至七成熟,下鱗鱼片爆炒,快速滑散随即下姜末、莴笋片炒几下,倒人调好的汁勾芡,淋上麻油装盘。〔功效)补虚损强筋骨,可使皮肤光滑肌肉丰满。〔专家叮嘱〕佐餐食用。

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