永善县团结乡向阳村，地处海拔米，年平均气温20℃，年降水量毫米。特殊的地理气候，使得这里常年空气湿润、阳光充足，不仅出产有天麻、黄精等名贵野生中药材，更是让此地的乌骨鸡肉质鲜美，而且药用价值极高。

早在年，团结乡向阳村就以盘活本地优质资源、带动群众脱贫致富为目标，通过村集体经济合作方式，引进优质乌骨鸡品种，采取放养、散养的绿色养殖方式，培育具有本地特色、纯粮食喂养、富含营养的“向阳乌骨鸡”。迄今为止，已具有年出栏只的规模，目前存量余只。

乌骨鸡是我国畜禽基因库中具有特殊经济价值的珍禽，具有国外鸡种所不及的优良性状，是我国特有的珍禽，兼备药用、肉用、观赏价值，是我国的古老鸡种之一，闻名中外的药用家禽，国际承认的标准品种。

俗话说“秋补冬藏”，当前正是食补的季节，乌骨鸡汤汁中还合有大量的黑色胶体物质，对人体具有特殊的滋补作用。据测定，乌骨鸡肉中所含二十余种氨基酸中的8种人体必需氨基酸含量均高于其他鸡种。“向阳乌骨鸡”生态、营养，可谓价廉物美，正当是“秋天第一碗鸡汤”的首选。

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文图/石敏志

编辑/党政综合办公室