黄精是中医传统补中益气药，“久服轻身延年不饥”，属药食两用中药，服用安全。《本草纲目》认为其“得坤土之精，为补养中宫之胜品”。因其味甘、性平、无毒，宜于久服，单用即有抗衰延年的作用，如古方黄精饼、黄精膏、黄精丸等是一味传统的延缓衰老中药。

黄精在道家来说是一种帮助修炼的“仙药”，吃了能容颜永驻、肌肉丰厚、延年益寿，并成为道家很推崇的男性养精良药，而且能补中益气、润心肺、强筋骨。有人说黄精是取义“黄土的精华”；《抱朴子》中曾说：“昔人以本品得坤土之气，获天地之精，故名。”两种说法差不多，都是说吸收了自然界灵气的意思。

1、有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用。

2、能增强免疫功能，增强新陈代谢。

3、降血压、降血糖、降血脂，防止动脉粥样硬化。

4、有延缓衰老和抗菌等作用，黄精多糖具有免疫激活作用。

5、用于阴虚肺燥，干咳少痰，及肺肾阴虚的劳嗽久咳等。可单用熬膏服，或配川贝母，知母等同用;治劳嗽久咳，可配地黄，天冬，百部等同用。

6、用于脾胃虚弱。

黄精既补脾阴，又益脾气。若脾胃气虚而倦怠乏力，食欲不振，脉象虚软者，可与党参，白术等同用。

7、如脾胃阴虚而致口干食少，饮食无味，舌红无苔者，可与石斛，麦冬，山药等同用。

8、用于肾虚精亏的头晕，腰膝酸软，须发早白及消渴等。

9、治肾虚精亏，常配枸杞子等同用。

治消渴，常配生地黄，麦冬，天花粉等同用。

黄精性平味甘，归脾肺肾三经。具有补气养阴、健脾、润肺、益肾的功效。现代药理研究发现，黄精具有抗衰老、降血糖、降血脂、提高和改善记忆、抗肿瘤、调节免疫、抗病毒、抗炎等作用，对于体虚、乏力、心悸、气短、口咽干燥等症状有改善作用。

黄精性味甘甜，食用爽口。其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服既能充饥，又有健身之用。此外，黄精果实中还含有丰富的维生素B1，可用来加工制成干果，酿造果酒或加工成不同风味的罐头和饮料，如“黄精蜜饯”、“黄精饮料”、“黄精保健酒”等。黄精根状茎还可以加工成粉末状调料，供烧菜时使用。

　　医院主任医师池晓玲说，黄精不仅能补益肺肾之阴，还能补益脾气脾阴，而且性质平和，不温不燥，是平补气阴的佳品。由于黄精作用缓和，较适宜用于熬膏久服。对于年老体虚之人的干咳、久咳无痰或少痰，或伴有乏力、气短、腰酸、形体消瘦、口咽干燥等症状者，可以将黄精与沙参、川贝等一起调配食用，亦可与熟地、百部等滋养肺肾、化痰止咳之品同用。

此外，由于黄精具有健脾益气的功效，也适合脾胃虚弱的人群服用，如果是倦怠乏力、食欲不振的人群，可以将黄精与党参、白术等一同调配药膳食用，如果是伴有口干食少、饮食无味、舌红无苔等胃阴虚的人群，则可以将黄精与石斛、麦冬、山药等调配药膳食用。黄精口感糯甜，最简单的服用方法是切片当零食吃或者泡茶喝。如果要补肺，可以用黄精加冰糖炖着吃，冰糖本身凉润，和黄精配在一起最能补肺。要补肾的话，就加枸杞炖着吃，枸杞是补肾益精的，加一起就加强了黄精的补肾效果。要健脾养胃的话，就和山药一起炖鸡，再放点陈皮，糯而不黏，味道很好。

食疗方

　　黄精粥 　　黄精30克，粳米克。将黄精与粳米洗净，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，食时调入蜂蜜即成。 　　功效：具有补肾益精、润肺养颜的功效。

　　黄精党参乌鸡汤 　　乌鸡洗净、切块，与洗净的黄精30克、党参15克、淮山15克、乌鸡半只、生姜3片一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时，调入精盐即成。 　　功效：适合倦怠乏力、食欲不振的脾胃虚弱人群食用。

　　黄精川贝饮 　　川贝6克打碎，与黄精15克一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮30分钟即成。 　　功效：具有补气润肺、止咳化痰的功效。适用于年老体弱或久病、大病后体质虚弱伴有干咳无痰或少痰的人群食用。

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