黄精，又名仙人余粮、野仙姜等，为百合科植物，滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎，品种有大黄精、鸡头黄精、姜形黄精，广布于我国的东北、西北、华北以及东南地区。

黄精又名仙人粮，

味甘性平治劳伤，

补中益气乌须发，

填精益髓润五脏。

驻颜辟谷九蒸晒，

轻身延年寒暑当，

服食百日下三尸，

彭质矫居一扫光，

每日五片不间断，

服之十年登仙乡。

黄精的发现大概始于神农氏尝百草时期，黄精因其极好的滋补功效，寄托了对长生不死的不懈追求，黄精亦因道教万物有灵的宗教信仰而被奉为仙品。

在道教经典《道藏》中，最早记载道门中人服食黄精的是东汉时期，如汉灵帝时淳于斟“服食胡麻黄精饵”，陶弘景撰的《洞玄灵宝真灵位业图》也记载：“张礼正，衡山，汉末服黄精。”汉末至北魏时期，道士张礼正“服黄精，颜色丁壮”，隋末道士岑道原“常食黄精，时百余岁，肤若冰雪”，元道士罗霎震撰《武当记胜集》认为黄精“苗带纯阳伴鹿眠，根头充实几经年”，历代道士服食黄精蔚然成风，不胜枚举。唐睿宗时道人许宣平，墙壁题诗云：“一池荷叶衣无尽，两亩黄精食有余。”种植黄精达两亩规模，充分体现了道门中人的劳动智慧，与自食其力的优秀品德。

黄精作为中医学中的要药，其性味甘平，归脾、肺、肾经。常被用来治疗气血虚弱、面黄肌瘦、气阴两虚的疾患。中医认为其具有健脾益气、生津补精血的作用，尤以与黑豆汁蒸拌，并加黄酒九蒸九晒的野生多年生黄精疗效最佳，其滋补功效可以与熟地黄、制首乌相媲美，故经方里多与之并用。现代药理表明，黄精富含有益健康的黄精多糖，以及多种氨基酸和糖甙，抑制多种细菌和真菌，对肺结核亦有佳效，还对高血压、高血糖等具有治疗作用。

《本草纲目》中曾记载：“黄精、苍术各四斤;枸杞根、柏叶各五斤;天门冬三斤。煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常酿酒饮。”此方能“壮筋骨、益精髓、消白发”。

医学名著《奇效良方》中也提出用黄精和枸杞子互相配伍能益补精气的论述。可见黄精和枸杞真是天仙配。

黄精有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用。能增强免疫功能，增强新陈代谢。降血压、降血糖、降血脂，防止动脉粥样硬化。有延缓衰老和抗菌等作用，黄精多糖具有免疫激活作用。

用于阴虚肺燥，干咳少痰，及肺肾阴虚的劳嗽久咳等。可单用熬膏服，或配川贝母，知母等同用;治劳嗽久咳，可配地黄，天冬，百部等同用。

用于脾胃虚弱。黄精既补脾阴，又益脾气。若脾胃气虚而倦怠乏力，食欲不振，脉象虚软者，可与党参，白术等同用。如脾胃阴虚而致口干食少，饮食无味，舌红无苔者，可与石斛，麦冬，山药等同用。

用于肾虚精亏的头晕，腰膝酸软，须发早白及消渴等。治肾虚精亏，常配枸杞子等同用

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