黄精目前以野生和家种应市，部分货源由印度进口。具有补气益阴、健脾、润肺、益肾功效，为药食两用品种。

黄精药食同源的功效广为人知，七蒸七晒、九蒸九晒两种加工方法以及黄精炖鸡、黄精炖排骨、七制或九制后直接食用等方法流传至今。

市场上的商品品种有姜型大黄精和鸡头黄精：

姜形黄精不可生吃，否则辣口涩喉，需蒸晒炮制，经过炮制的姜型黄精多糖高、品质好；

野生鸡头黄精，清洗后可以生吃，味道脆甜，炮制后的鸡头黄精不易达标。

药用黄精，为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。多花黄精质量好，产量高，种植品种多以此品种为主。

黄精花期5-6月，果期8-9月，成熟的果实为黑色，有5-18颗种子，生长周期一般为3-5年，也有部分产地种植2年采挖的。因为繁殖系数高，种植时间长，含量更高，所以大家都愿意种满4-5年，以获得较高产量和质量。

湖南省新化县、安化县、华容县、新晃县、株洲等县等把黄精作为主要发展品种，也在积极推广黄精种植，据不完全统计，湖南省各地区黄精种植面积约8-10万亩。其中年新化县种植黄精有1.2万亩，规划到年种植面积达到3万亩，年达到10万亩。

黄精繁殖方式有根状茎繁殖和种子繁殖两种，以根状茎繁殖较多，一般在晚秋或早春3月下旬前后，选2-3年生健壮、无病虫害的植株根茎，选取先端幼嫩部分段，截成数节，每段有3-4节种植。

种植管理方式也有两种：

粗放型种植，低投入、低产出；

精细化种植，高投入(约1.5万元)、高产出，精细化种植对选择地块要求很高。

黄精种植成本较高，以湖南新化县为例，种植3年，种植加工投入元左右。

块茎单价大约15元/公斤，一亩地需投入公斤左右，种茎投入大约元，是主要支出成本；

除草、施肥投入在元；

人工采收大约需要12个工时，约元；

租地费用大约元；

采收后的生产加工费用约元。

每亩丰产时，单产鲜货-公斤，年鲜货售价在8元/公斤。按黄精根茎折干率为4-5:1，则亩产干货约公斤左右。若自产自销，按统货的市价60元计算，毛收入20左右。

每亩黄精3年毛收入20左右，除去以上成本元，每年种植收益约在元，产地大户种植积极性高。

黄精对生长环境的要求较高，例如遮阴、土质、水等，家种成本高、生长周期长、亩产较低、种植过程繁琐、加工费工费时，因此黄精不会像家种白及那样疯狂扩种。

据了解，近几年黄精已经开始发展家种了，尤其是年春季使用大量的野生根茎做种苗繁育，栽种面积扩大，造成市场发生缺货现象，致使药用黄精价格上涨。在种植效益如此好的情况下，预计今后几年家种面积会继续扩种，短时间内，价格仍有上涨空间。

（注：单位若无特别注明，均为“元/公斤”)

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