“灵药出西山，服食采其根。九蒸换凡骨，经著上世言。候火起中夜，馨香满南轩。斋居感众灵，药术启妙门。自怀物外心，岂与俗士论。终期脱印绶，永与天壤存。”——韦应物《饵黄精》

在中药材的市场上，最让人值得称道却无有定论的说法便是“道地”药材的道地二字。有讲究产地的，有讲究炮制工艺的，有背历史典故的，有顶礼膜拜现代工艺的……而黄精便是“各处都有种植”，被文人雅士屡屡称道，行业内却各执一词的养生“灵药”。

黄精最早出现在张华《博物记》中：“昔黄帝问天姥曰：天地所生，有食之令人不死者乎？天姥曰：太阳之草名黄精，食之能够长生。”在《神农本草经》中，黄精被列为“上品”。葛洪在《抱朴子·仙药》评论黄精“服之十年乃可大得其益”。

黄精味甘，性平，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾的作用。《神仙芝草经》云：“黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，其力倍增，多年不老，颜色明显，发白更黑，齿落更生。”《本草纲目》亦云：“补诸虚，填精华。”

韦应物是陕西西安人，他所说的“灵药出西山”中的西山取自山海经的“西山经”典故。在《西山经》中，主要记载了4座山脉，分别是华山（秦岭）、六盘山、崇吾山（甘青一带）、白于山。其中崇吾山是上古时期黄帝活动的地区，这里有著名的不周山，昆仑山，天山等。

唐朝以后，黄精更加有了神话加持。当时新罗国王族子弟金乔觉来到九华山修行，渴饮溪间水，饥食林中草，无意中发现黄精，食用后渐渐身体强壮，精神振奋，皮肤光滑，面色红润，须发黑亮，活到九十九岁。他在《酬惠米》中说：“而今飧食黄精饭，腹饱忘思前日饥”。自此，世人逐渐对九华山产出的黄精推崇备至。

韦应物的这首诗不仅记载了当时黄精的产地，同时阐明了对其炮制工艺“九蒸九晒”的赞美，成为历代医家对于“道地”黄精古法炮制的要求，可谓吸日月之精华，包孕天地之灵气。无论以后产地争论如何，这九蒸九晒的“古法炮制”成为小众清流对于黄精制品的最高标准。

文

海派杏林文化

图

部分来自互联网版权归原出处所有

本内容受“上海市科委科普项目

（项目编号：18dz）”资助

你懂生活

我懂你

“

杏

林

文

化

”

更多内容，请