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（*文中示例产品不含商业推广）

黄精

被称为“黄土的精华”黄精被称“黄土的精华”，属多年生草本植物，生长周期较长，根茎繁殖要2-3年才能供药用，而种子繁殖的生长周期长达5-6年，可以说是汲取了天地之精华才能成材。古代多有传说，遇难或患重疾之人食用黄精得以恢复元气、体力，病痛最终治愈。甚至有史料记载，黄精属神仙专用滋补品，是神仙长寿的秘诀，可见其养生之功效。《本草纲目》记载，黄精“得坤土之精，为补养中宫之胜品”。因其味甘、性平、无毒，宜于久服，单用即有抗衰延年的作用，如古方黄精饼、黄精膏、黄精丸等是一味传统的延缓衰老中药。诗圣杜甫曾曰：“扫除白发黄精在，君看他年冰雪容”“三春湿黄精，一食生毛羽”。王昌龄写了“世事何须道，黄精且养蒙。”苏轼也曾写道：“知君清俸难多辍，且觅黄精与疗饥。”现代研究也表明，黄精可以增强和调节机体免疫功能、激活内源性防御自由基损伤的物质、抑制衰老动物体内氧自由基，这可能与其抗衰老的作用有关。另外，黄精还能够改善记忆和防治老年痴呆、抗抑郁，还可以用于调节血脂和抗动脉粥样硬化，并具有一定的降血糖、抗炎、抗肿瘤的功能。

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黄精应用形式多样黄精属于药食同源中药材，很多滋补保健产品配料里都含有黄精，有的还占有相当高的比重。黄精本身不但可以补肾阴虚、润肺生津，同时还能调理脾胃，对其他营养滋补成分的吸收也能起到良好的辅助作用。根据国家保健食品数据查询，以黄精为主要原料的保健品有个，其中增强免疫力、缓解体力疲劳个，辅助降血糖、辅助降血脂49个，缓衰老15个，改善睡眠9个，辅助改善记忆8个，增加骨密度7个，对化学性肝损伤有辅助保护作用7个，改善营养性贫血3个，抗氧化等9个。另外，黄精由于具有抗衰的作用，对于女性美容养颜也是多有裨益。

黄精保健食品

图片来源：天猫旗舰店

在食用方面，由于黄精不错的口感，可以即食，山区老百姓常把它当作蔬菜食用，还有很多菜肴的做法。也可用来泡茶、泡酒，作为煲汤料，还有的用来制作酵素、果脯等等。目前利用比较成熟的就是泡酒、煲汤、袋泡茶。在药用方面，目前主要是制作中药饮片、中成药等等。代表性的企业有如福建承天药业有限公司、湖南博世康中医药有限公司等等。目前，随着人们保健意识的增加，黄精近80%用于食用，仅20%用于药品和提取物生产。今年，以“药食同源，健康同行”为主题的乐山中医药博览会上黄精也会作为重要品种进行展出，届时还会邀请一批布局药食同源类产品的企业前来参观采购。另外，虽然黄精通常是取根茎食用或药用，但是其实黄精的花颜值也很高，具有不错的观赏价值。春末夏初，黄绿色花朵形似串串风铃，悬挂于叶腋间，风姿独特；其花期可长达20多天，花谢果出，由绿色渐转至黑色、白色、紫色或红色，直至仲秋。从赏花到观果长达半年，是不可多得的观赏佳品。

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黄精供不应求正逐步凸显黄精野生资源有喜阴、耐寒、怕干旱的特性，分布在北温带海拔米以下阴湿山坡林下，在云、贵、川、鄂、皖南等地区都有分布。按形状不同，有“大黄精”“鸡头黄精”“姜形黄精”等不同种类。多花黄精和鸡头黄精道地产区主要在湖南西南部、鸡头黄精主产贵州和重庆部分区域、滇黄精主产云南，其它品种未入药典。目前，野生黄精资源急剧下降，面临过度开采的现状。据调查，年前，黄精野生资源约占云南黄精市场份额的70%左右；到年底，市场野生资源占比下降40%，而到年底，这一比例锐减为20%左右。而人工培育的技术尚不成熟，人工种植缺乏规模效应，以小散农户为主，因此人工种植产量不高。据黄精相关研究的调查分析，年全国黄精产量规模约为吨，其后，每年约以12.0%的速度增长；到年底约为吨。而年全国黄精需求规模约为吨，其后每年以12.9%的速度增长，到年底约为吨。需求增速大于产量增速，差距正逐渐拉大。目前，一些黄精的主产区也正在加大黄精种植力度和扶植力度。湖南省新化县、安化县、华容县、新晃县、株洲等县等把黄精作为主要发展品种，也在积极推广黄精种植，据不完全统计，湖南省各地区黄精种植面积约8-10万亩。其中年新化县种植黄精有1.2万亩，规划到年种植面积达到3万亩，年达到10万亩。在政策扶植上，贵州扶持政策最大，种植黄精每亩补助元。云南省已经实施“关于发展生物医药和大健康产业”的相关政策，以黄精药食两用及功效确切为基础，以其药理活性、营养保健、美容等功能为开发导向，近年来，黄精的需求量与产量都在不断上升。

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黄精的市场行情坚挺、产业前景可观根据中药材天地网黄精价格今年来的走势可以发现，随着黄精市场需求量的增大，黄精的价格在年达到了高点，随之价格有所回落，但基本在年以来价格再次逐步走高。随着市场对以黄精为原材料的大健康产品需求的不断增加，黄精市场缺口也日益凸显。仅云南省医药、生物品加工产业对黄精的需求就有较大缺口，呈现供不应求的局面。同时，云南省有一批较早的黄精种植加工企业开始建设园艺观赏、示范种植及加工产品展示的技术平台，也吸引了一些具有潜在种植和经营的个体户及企业的投资热情，黄精需求将出现一个较长的持续增长时期。据湖南省博世康中医药有限公司黄精事业中心总监朱学文介绍，目前，黄精的市场反应良好，了解熟悉黄精的顾客需求量大，不了解黄精的顾客还需培养。黄精香甜的口感、实惠的价格、良好的功效，必定在食用渠道大有可为。当然，目前黄精产业发展也面临一些瓶颈，如品种基源的道地性、初加工的规范性、传统炮制方法的传承等对黄精品质的影响。另外，部分农产品开发企业没有遵循，盲目开发、胡乱添加，造成黄精产品品质参差不齐。因此，黄精市场的培育、打造和发展还需要相关企业摒弃眼前利益，从长远发展的角度，共同提高和保证黄精产品的质量，转变瓜分和抢夺市场蛋糕的理念，共同做大蛋糕，行业才能受益并可持续的良性发展。黄精这个品种除了其药用价值外还有一大优势，有些品种，三年五年不挖，可能第六年第七年的药效就不好了，而黄精则不同，七八年不挖，仍具有药效价值，因此可以平抑市场。然而，一些道地药材产区企业除了考虑种植需求外，还要考虑到产业链的发展，当前在国内，已有一些企业，将黄精加工成了可方便携带、开袋及时的保健食品，做好产业衔接，才能实现价值最大化。今年第三届四川（乐山）中医药博览会我们也将举办多场行业论坛会议以及商贸洽谈活动，重点打造产销对接平台。

参考资料：

1.云南省黄精产业发展存在的问题及对策研究[J].沈阳药科大学学报2.黄精产业发展现状与可持续发展的建议[J].中国中药杂志

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