“立冬”是进入冬季的第一个节气，从每年的11月7日或8日开始到22日或23日结束。

《中国天文年历》显示，11月7日19时32分迎来“立冬”节气。此时节，朔风起，地始冻，水始冰，天气一天天变冷，草木凋落，树叶飘零，一地金黄。

《立冬》

明·王稚登

秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。

一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。

立冬表示万物收藏，规避寒冷的意思。古籍《月令七十二候集解》说：“冬，终也，万物收藏也。”意思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。一个“藏”字，尽显冬意。此时，物尽藏、农事休、人猫冬。立冬，就意味着秋天的结束和冬天的开始。

立冬与立春、立夏、立秋合称四立，在古代社会中是个重要的节日。劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。

养生原则

立冬时节，北方冷空气频频南袭，可形成伴有雨雪的寒潮天气。天津中医院营养科主任李艳玲提醒说，根据中医养生学的观点，此时阳气潜藏，起居调养应以“养藏”为主，注意保暖，常按足底，早睡晚起，勤晒太阳;饮食上要少食咸，多吃苦味食物，以助心阳，适合选择的食物包括芹菜、莴笋、生菜、柚子、苦菊等;适当进补，并辅以运动和精神调养。

立冬温补

起居养生

睡觉与起床都要科学把握时间。人只有顺应一年四季的变化，与变化的时空和谐相处,才有利于生命健康。强调在生机潜伏、万物闭藏的冬季里,要养精蓄锐，使阳气内藏。具体的方法是“早睡晚起”，以保证充足的睡眠，并注意身体的保暖，以免阳气外泄。

运动养生

冬季锻炼不可少，适量的运动可增强身体抵抗力来抵挡疾病的侵袭。专家强调，冬天寒冷,人的四肢较为僵硬,锻炼前热身活动很重要。

如伸展肢体、慢跑、轻器械的适量练习，使身体微微出汗后,再进行高强度的健身运动。衣着要根据天气情况而定，以保暖防感冒为主。运动后要及时穿上衣服,以免着凉。此外，有心脑血管疾病的人应禁止做剧烈运动,如打球、登山等。

精神养生

在冬季，人体的代谢处于相对缓慢的时期，专家建议，遇到不顺心的事情，要学会调控不良情绪,对于抑郁心中的不良情绪，可通过适当方式发泄出来,以保持心态平和。

同时,要多晒太阳。因为冬季天黑的早，光照时间短，也是易使人产生抑郁情绪的一个原因，因黑夜来临时，人体大脑松果体的褪黑激素分泌增强，能影响人的情绪，而光照可抑制此激素的分泌。要保持精神情绪的宁静，避免烦扰妄动，使体内阳气得以潜藏。

饮食养生

饮食宜清淡，要多吃热量较高的食物，多吃新鲜蔬菜来避免维生素缺乏，多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物。

牛肉、羊肉、乌鸡、豆浆、牛奶、萝卜、青菜、木耳、豆腐、芹菜、白萝卜、土豆、大白菜、菠菜、苹果、龙眼肉等都是立冬后比较适宜的饮食。此外，冬季养生可以多吃坚果，坚果是指油脂多的种子类食物，如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等。同时，要少吃海鲜等寒性食物，不宜吃肥腻或过咸的食品，少吃脂肪、糖含量多的食品。此外，还有以下立冬应季美食推荐食用：

1、饺子

为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交故“交”子之时的饺子不能不吃。

饺子原名“娇耳”，是医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事至今还在我国民间流传着。立冬时节，人们喜欢吃饺子、馄饨，象征咬破混沌天地，迎来新生之意。北方有谚语说“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。立冬吃饺子，已经成为北方人根深蒂固的习惯。

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2、山药百合枸杞粥

立冬这天必尝这款养生粥，山药补肾养元，百合平心静气，枸杞驱寒提神，适当放一些冰糖或蜂蜜，味道提升了一个档次。

3、人参鸡汤

人参鸡汤，温补身体，提神补气，当然还可以用菌类煲鸡汤比如香菇鸡汤等，能迅速补充体力和精气神，是大补的汤品，和萝卜老鸭煲相比，人参鸡汤会更加鲜美，也更为开胃，并且还适合女性朋友滋补养颜。

4、立冬吃甘蔗、炒香饭

在福建、潮汕，民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，因此冬要吃甘蔗、炒香饭。“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，不仅可以保护牙齿，还能起到滋补的功效。甘蔗是潮汕人“补冬”的食物之一。

5、立冬吃羊肉

在台湾，立冬有食肉进补的习俗。立冬当日，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅熙熙攘攘。许多家庭还会亲自炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

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编辑：舟舟

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