黄精是百合科多年生草本植物黄精的根茎，其气微，味甜，嚼之有黏性。黄精自古以来就是古代养生家眼中的延年益寿之品，一直有久服成仙之说，《神农本草经》将之列为上品。由于黄精能够补脾润肺、益气养阴、生津止渴，而且药性平和，身体虚弱者也容易接受，适于脾虚食少、身体消瘦，阴虚燥咳、咯血，肾虚腰膝酸软、头发早白者服用。著名国医大师李济仁每日服用的气血双补养生茶也是在此基础上加减而成。李老每日用黄芪10~15克，黄精10克，枸杞子6~10克，西洋参3~5克泡茶服用，持之以恒，如今李老依旧鹤发童颜，精力充沛。

　　黄精作为药食同源的佳品，可以日常菜肴搭配食用，在此介绍几个食疗方，供读者择用。

一、黄精膏黄精克，蜂蜜克。将黄精洗净，加10倍水煮沸1小时，去渣取汁；加6倍水再煮沸半小时，过滤取汁，两汁合并，以小火浓缩成流膏状，加入蜂蜜烧开，过滤取汁，候温装瓶。每次取2汤匙冲服，每日2~3次。本品补肾润肺、益精养血，适用于肺肾阴虚所致的干咳、腰膝酸软。

二、黄精酒黄精20克，白酒毫升，同放入酒瓶中，密封浸泡10日后饮用。每次饮1小盅，每日2~3次。此酒健脾利湿、益气养血，用于脾气虚所致的面浮肢肿及精血不足所致的发枯变白。

三、益寿鸽蛋汤黄精、枸杞子、龙眼肉各10克，鸽蛋5个，冰糖适量。将黄精、枸杞子、龙眼肉洗净切碎，冰糖敲碎装在碗内。锅置中火上加清水约毫升，放入三味中药同煮至沸后约15分钟，把鸽蛋逐个打碎下入锅内，入冰糖稍煮即成。每日服1次，连服7日。本品能补肝益气、润肺强身，对肺燥干咳、气血虚弱、智力衰退等有较好疗效，可作为肾虚腰痛、面黄羸瘦、年老体衰者的保健膳食。

来源：网络综合

编辑：陆彬彬彭海波

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