冬日里，手拿甘蔗，

和小伙伴侃天侃地侃大山，

是不是一件特别惬意的事情~

甘蔗的功效

甘蔗不仅是一种美味的食物，而且还是一味效用广泛的中药。当然，我们平时吃点甘蔗，也有一定食疗的效果。

1、清热润肺

甘蔗性寒，且含有大量的维生素，冬季常吃能够及时补充水分和糖分，起到清热润肺的作用，对防治低血糖也有不错效果。

2、健脾利尿

由于甘蔗具有生津润燥、助脾健胃、利尿的功效，所以很适合一些在冬天感觉消化不好或尿量偏少的人士吃。

3、清洁牙齿、预防口臭

甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力，因此甘蔗还是口腔的清洁工，有洁齿和消除口臭的功效。有口臭或口腔发炎的人，含漱甘蔗汁后吞下，有助于清除异味、缓解疼痛。

4、促进新陈代谢

甘蔗含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。

甘蔗虽好，也不能多吃

·糖分多，吃多了也是会变胖的！

·纤维那么粗，牙口和口腔也受不了！

根据《中国居民膳食指南》的建议“水果每日摄入～g”，换算成甘蔗的量：

①生吃，1~2节；

②榨汁，不超过ml。

这种甘蔗不能吃

甘蔗经过一个冬天的储藏，很容易由于温度、湿度的影响，一不小心就会感染“节菱孢霉菌”而发霉变质。

市面上看到的“红心甘蔗”，就是甘蔗发生霉变之后的外在表征。甘蔗被节菱孢霉菌污染之后，就会产生毒素“3-硝基丙酸”，这种物质仅0.5克就会使人产生中毒反应。中毒后出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、视力模糊等症状。重度中毒会肢体抽搐、脑部水肿、肺水肿，甚至导致呼吸衰竭和死亡。所以霉变甘蔗千万不能吃！

推荐食谱

1

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材料：

甘蔗5节，马蹄g

做法：

1、马蹄洗净去皮。

2、甘蔗切成小段，从中间劈成四瓣备用，让甘蔗中的糖份更容易煮出来。

3、锅内放入甘蔗和马蹄，加冷水浸过食材。

4、大火煮开后转小火炖煮至1小时，清甜润燥的甘蔗马蹄水就完成了。

2

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材料：

茅根，海底椰，甘蔗，马蹄，雪梨，冰糖

做法：

1、蔗去皮，每小段甘蔗切成4块

2、马蹄去皮洗净对半切

3、雪梨去皮去心切4大块

4、海底椰茅根洗净浸泡五分钟

5、所有材料，直接丢进锅加适量水，电压力锅炖汤键煮15分钟，煮好保温20分钟，甘蔗的糖分完全出来了，试过甜度再加适量冰糖，待冰糖融化后，就可以开喝

6、还可以红枣，无花果等。但是秋冬干燥，换成了雪梨会更润一些

3

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材料：

青皮甘蔗，雪梨，陈皮，红枣，枸杞

做法：

1、青皮甘蔗用刀劈成四瓣，雪梨不用去皮切块，红枣去核

2、把甘蔗、雪梨、少许陈皮放入锅中，一次性加入足量的水

3、大火煮沸，再转小火煮20分钟，再把红枣枸杞放入，继续煮5-10分钟即可

4

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材料：

玉竹，无花果，麦冬，姬松茸，黄精，红枣，灯芯草，竹甘蔗

做法：

1、将所有的食材全部洗干净备用

2、大火煮开，小火熬1小时后根据个人口味加点盐，再熬半个小时左右即可

5

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材料：

木瓜，银耳，甘蔗，南北杏

做法：

1、银耳泡发后，剪去老根，撕小朵。南北杏提前浸泡20分钟；

2、木瓜去皮去籽挖球，甘蔗切小段；

3、砂锅里倒入适量的清水；

4、加入甘蔗，杏仁，大火煮开后转小火，煮20~30分钟

5、再放入银耳、木瓜

6、将炖盅盖上盖子，隔水蒸30~40分钟即可

6

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材料：

甘蔗2节，玉米一根，胡萝卜2根

做法：

1、食材洗干净，切成块

2、把切好的甘蔗，胡萝卜，玉米倒入砂锅，加入适量水

3、盖上盖子大火煮开，转小火煲30分钟即可

来源：果壳网、健康气象

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