扫除白发黄精在，君看他时

冰雪容。

——杜甫

《丈人山》

黄精

长生不老之仙草

01

基础信息

百合科黄精属

甘，平。归脾、肺、肾经。

补气养阴，健脾，润肺，益肾

滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎

大黄精、鸡头黄精、姜形黄精

主产于贵州、湖南、湖北、四川、安徽

春、秋二季采挖，除去须根，洗净，置沸水中略烫或蒸至透心，干燥。

02

功效应用

补脾气，养脾阴

可用于治疗脾胃气虚，体倦乏力，食欲不振，脉象虚软的症状；若脾胃阴虚而口干口渴，食少，可与山药同用。

黄精山药粥

黄精20克，山药15克，粳米50克。

黄精、山药煎取浓汁后去渣。

加入粳米、清水适量，武火煮沸后，改文火煮至米烂粥稠。

加白糖适量即可。

2

益肺气，养肺阴

可用于肺之气阴两伤，干咳少痰的病症；也可用于肺肾阴虚之劳嗽久咳，与熟地黄、天冬等滋养肺肾、止咳化痰的药物同用。

黄精山药脊骨汤

猪脊骨克，黄精50克，熟地50克。

1.将猪脊骨洗净、斩件

2.黄精、熟地分别用清水洗净，与猪脊骨一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小时，调味供用。

3

补肾益精，延缓衰老

可用于改善肝肾亏虚，精血不足，头晕、腰膝酸软、须发早白等早衰症状，可与枸杞子、旱墨莲等药同用。

黄精枸杞茶

黄精、枸杞子12克，决明子、桑叶8克

将几味放入砂锅中，加水煎煮30分钟，取汁即可。

根据个人情况可酌情增减用量。日1剂，分2次温服。

03

使用注意

No.1

脾胃虚寒的人不宜使用

No.2

咳嗽痰多的人不宜使用

No.3

04

黄精传说

相传很久以前，天台华顶山上有个云雾仙洞。每隔年西王母才命仙女打开洞门一次，放出瑶池仙水，以灌溉洞口四周的黄精，待成熟后，全部供仙人们食用，以求青春常驻。有一年，天台山下发生大旱，庄稼枯死，百姓缺吃少喝又得了一种怪病。村里最漂亮的秀姑，新婚三个月，也染上了这种病，生命奄奄一息。秀姑的丈夫黄经看见自己的妻子病成这样，著急万分，又一筹莫展。

就在此时，一位白胡子老道，肩背葫芦，手拄拐杖，路经他家门口。黄经邀请老道到秀姑床前为她诊治。老道诊脉后说：“姑娘肺热胸闷，已成慢痨。据贫道所知，村内不少人得这种病。若要治好此病，需连服黄精3个月，但这种仙草长在天台山云雾仙洞，须得翻过九座高山，趟过九条深涧，攀登千丈岩壁，你能行吗”？小伙子答道：“为了全村人和秀姑，我就是上刀山下火海，也要找到云雾仙洞和仙草”。老道为黄经的精神所感动，就把手中的拐杖送给他，并说：“你带上它，就会找到云雾仙洞，再用拐杖轻轻一敲，洞门就会打开”。黄经接过拐杖，感激不已，说道：“请老神仙留下高姓大名！”老道哈哈一笑，“我叫葛玄”。说完，就不见了。

于是，黄经经历了千辛万苦，找到了云雾仙洞。这时，拐杖头的金光射向一块巨门似的岩石上。黄经用仙杖在岩石上轻轻一敲，石门慢慢打开了。根据葛仙翁的吩咐，黄经用杖头往洞顶一戳，洞顶立刻流下一股清澈的仙水，洞口外在仙水流过处慢慢地长出了一片黄精。这时，西王母带著天兵天将要来收黄精。因为葛仙翁已预料到会发生战斗，在杖头上念了十万禁咒，天兵天将只好收兵而归。

话说乡亲们纷纷采了黄精食用，病很快就好了。黄经为了阻止西王母再来关闭云雾仙洞，一直守在洞口，以仙水和黄精为生，久而久之，也成了仙人。

编辑｜阮天音

图｜网络

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