春夏之交，我们能看到在山间、在路边，各种植物蓬勃生长。其中，不乏在中医师、中药师眼里效果杠杠的中草药，它们或可以直接食用，或可以入药，但应注意不可以盲目地采集使用。

今后，广兴堂的中药师们将陆续带大家认识各种中草药，告诉大家许多貌不惊人的植物的妙用。

肺脾肾三脏都感虚弱的人，可以选择黄精做食疗。黄精对肺阴虚、肾阴虚、脾胃虚弱都有很好地效果，是一味很温和的中药，不燥烈不滋腻，男女老少都可以使用。

黄精：

百合科植物黄精、滇黄精或多花黄精的根茎。

味甘，性平；归脾、肺、肾。

补气养阴，健脾，润肺，益肾。

肺阴虚亏，干咳无痰；脾胃虚弱，食少纳呆，倦怠乏力；或肾虚精亏，腰酸足软，头晕耳鸣及消渴等。

黄精自古以来一直被视为延缓衰老、延年益寿的珍贵中药，为服食保健要药。

黄精为气阴双补之品，是平补脾、肾气阴的良药。对延缓衰老，改善脾、肾不足有一定疗效。如单用本品熬膏服用。

药理研究表明，黄精具有延缓衰老、提高机体免疫功能、增加冠脉血流量、减轻冠状动脉粥样硬化程度、降血压、降血脂、调节血糖、抗菌等作用。

黄精煨猪肘

组成：黄精10克、猪肘克

制法：

1猪肘切块，放进沸水锅中焯去血水，加料酒去腥，捞出置于清水中清洗一下，放入砂锅中。

2、加入黄精、大枣、葱、姜、适量生抽，加水煮沸后用文火煨至猪肘皮酥烂（煨猪肘时少许加点醋，能使猪肘很快炖烂），即可起锅。

功效：滋阴润肺，美容养颜。适于肺阴虚引起的皮肤干燥等症。

黄精枸杞汤

组成：黄精、枸杞子各12克，将两味放入砂锅中，加水煎煮30分钟，取汁即可。每日1剂，分2次温服。

功效：主治病后和术后身体虚弱、神经衰弱、贫血等症。

党参黄精猪肚

组成：党参、黄精各30克，山药60克，橘皮15克，糯米克，猪胃1具。

制法：猪胃洗净，党参、黄精煎水取汁，橘皮切细粒，加盐、姜、花椒少许，一并与糯米拌匀，纳入猪胃，扎紧两端，置碗中蒸熟食之。

功效：本方以党参、黄精补脾益气，山药滋养补脾，橘皮理气健胃。用于脾胃虚弱、少食便溏、消瘦乏力。

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