昔在九江上，

遥望九华峰。

天河挂绿水，

秀出九芙蓉。

——李白

九水长江，泛舟而上，遥遥望见九华山峰，瀑布犹如天河倾泻绿水，山峰宛如秀丽摇曳的九朵芙蓉。

这如芙蓉般的九子山中，独特的气候、土壤、气温、降水量、日照等自然条件孕育了野生黄精，多生长在阴湿山坡或沟谷两侧，一枝多叶，叶短似竹，花绿白色，至五朵集成伞状，花梗下垂，根茎横生，肥大肉质。

一年长一节，十年长一尺

九华黄精生长速度极慢，具有补中益气，除风湿，安五脏、强筋骨、止寒热、填精髓，能补诸虚，久服神清气爽，故有延年益寿之功效。

佛教闭关修炼时把黄精作为主要食物来宽中益气，使五脏调和，肌肉充盛，骨髓坚强，其力倍增。

九华山作为地藏菩萨道场而闻名于世，相传地藏菩萨金乔觉带着神犬谛听，西渡来华与闵公巧借九华山。挖得黄精，洗后食之，甘甜可口，解渴解饥，遂常食用。他圆寂三铜开函时，据说“颜色如生，兜罗手软，骨节有声如撼金锁。

无暇和尚，因仰慕地藏菩萨“地狱未空誓不成佛，众生度尽方证菩提"的愿力，发愿重振地藏菩萨道场。于是独自一人在石洞中修炼，山上没有人烟，没有五谷杂粮他就到丛林深处采摘黄精，终年以黄精为食。天启三年（年）岁的高僧无暇禅师在九华山坐化，百年肉身不腐被尊为“肉身菩萨”。

每年黄精成熟期，当地居民都三五结伴入山采挖，只取生长五年以上黄精，用祖辈传承的古法工艺——九蒸九晒，低温加烤处理，炮制成片，可直接入水冲泡饮用，或煲汤入菜制以药膳。山里的老爹爹（爷爷）则更偏爱黄精结合山中其他几味药材泡酒，缓解眼花干涩、心烦失眠、皮肤瘙痒、饮食不振。

《黄精煲粥》

取黄精30克、粳米克。先将黄精煎水取汁，再入粳米煮至粥熟，加适量冰糖服食，适用于阴虚肺燥、咳嗽咽干、脾胃虚弱。

在古代养生学家眼中，黄精是延年益寿的药物，有“久服成仙”之说，所以有“仙人余粮”别名。唐代大诗人杜甫对黄精也十分推崇，挥毫泼墨写下了“扫除白发黄精在，君看他年冰雪容”的诗句。

藏匿在佛国九华山深山里的特产，健康养生的皖南风味，九华地藏黄精，深受人们的喜爱，来皖南三百村的游客定要带个三两盒回去齐家分享，或馈赠亲友。

长按







































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